坝坝席是哪个地区农村特有的传统民俗?A、川渝地区农村 B、东北地区农村
坝坝席是哪个地区农村特有的传统民俗答案。
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蚂蚁新村题目：坝坝席
坝坝席是哪个地区农村特有的传统民俗?
川渝地区农村
东北地区农村
蚂蚁新村坝坝席答案解析
坝坝席是川东北一带农村特有的传统民俗盛宴，每逢红白喜事、生崽满十、起屋等都要摆席，少则几桌，多则几十桌，远近乡邻亲友，男女老少倾巢前来，其盛况不亚于城里餐馆。宴席一般是在房屋地坝摆开，故称坝坝席，而菜品中的肘子、烧白、酥肉、扣肉、蹄膀、红烧肉、夹沙肉、八宝蛋、糯米饭、虾羹汤等，则是坝坝席中不可缺少的主打菜。
在四川、贵州、云南，都是高原与丘陵，难得有一块平整的空地。修房建屋，都得整一块平地，曰地坝或者院坝。土坝子铺上石板或者坎上三合土就可以做为晒粮食的晒坝。客来多了，办几桌或是几十桌的席，屋里头坐不下，就扯起多余的或是借来的桌子安到地坝里去，既方便又热闹。
过去因为交通不便，一般都得走路参加坐席，远方的客人一般一早就要出发，下午或晚上才能赶到，这叫“歇客”，意思就是来了歇着。“歇客”多了，吃过晚饭后主人家就会打地铺，大家一起睡通铺，实在安排不下就借邻居家住。先到的客或者远来的客走累了，搬个板凳先坐一下，歇一下脚;吃一碗涝糟滚鸡蛋，稳一下肚子，因为先到的客离开席的时间还早，远来的客走了这个远，早已肌肠饿肚了。
坝坝席需要很多桌子板凳，自家不够就向邻居借，便于还时方便和忌讳，还要在上面写上谁家的名字并拴上一根红布条。
宴席是一张四方桌（旧时称八仙桌）配四根长板凳，坐八个，正对门口的席位叫上席，一般是长辈、老者或有威望者就座的地方（如今基本上被村乡干部霸占了），坐上席的人没动筷拈菜，其余人是不能动筷的，如果坐上席者开始动筷拈哪碗菜，你也只好拈那碗菜……按照规矩，先上凉菜，然后是炒菜、蒸菜、烧菜，最后是汤。
炉灶师傅一般是现请来的，俗称“土厨师”、“民间厨师”。常常是挑着箩筐（盛装碗筷等）进村入户，锅碗瓢盆也会捎带上一部分。地方不够用了，就在空场地上临时搭个棚子作厨房、临时用泥土垒一个或者用砖头码一个，随便拆个门板作案板。用大铁铲在大铁锅中铲啊铲啊铲。
图个热闹、图个喜庆，纯朴民风，联络感情，真正的和谐之歌。
蚂蚁新村拓展阅读：坝坝席
天津郊县人，这里俗称“流水席”，顾名思义，一次做出来几桌菜，吃完这一波再换另一波，流水的吃席人，不变的菜。这里的红白喜事上饮食必有：鸡，鱼，虾，四喜丸子，然后冷盘，热炒，根据每家经济情况订制不同菜品。条件好的可能会吃到螃蟹鲍鱼贵一点的鲈鱼，冷盘因为家乡特产，必有：中旺肠，独流焖鱼。可能为了方便，大师傅会准备油炸制品，例如：骨肉相连，鸡柳。其他凉拌酱牛肉，拌猪肚，海蜇丝，羊杂，猪下水之类都有。
热炒，杭椒牛柳（这还是冷门菜），其他宫保鸡丁，鱼香肉丝，蒜薹肉丝，独流和炒，还有烩在一起叫不出名字的，还会有排骨（提前炖制，到时候一热完事）。还是为了方便省时间考虑人们现在的饮食，红烧的鱼基本不见，取而代之的是清蒸鲽鱼，蒸出来切葱丝浇热油完事。最后是番茄酱做出来汤，我觉得犹如刷锅水。与饭店的差别饭店做饭假如不干净起码我看不见，眼不见为净。
但是，流水席，他的搭棚位置视办事人家房屋位置为坐标，如果周围不幸有垃圾，牲口圈，就会伴着浓重的味道。油黑的灶具，带着脏污的各种盆罐，洗不干净继续用的盘子……视商家的良心而定。
味道，比较粗放，大锅饭好吃不了。其实还是人们的另一个社交场合，你可以看见轻易见不到的亲戚朋友，拉近了陌生人之间的关系，典型的带着乡土气息的流水席文化。
蚂蚁新村答案：坝坝席
坝坝席是哪个地区农村特有的传统民俗?
答案：川渝地区农村。
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